LA COCINA DE LA VIUDA



A continuación te presentamos nuestra selección de platos, Más de 30 propuestas que
te sorprenderán por su elaboración y en las que el sabor cordobés, la tradición y la creatividad, son los
principales protagonistas.
 
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VINOS D.O MONTILLA-MORILES



El Marco de Producción de los vinos Montilla-Moriles se extiende por el sur de la provincia
de Córdoba .El clima mediterráneo y la altitud de éstos pagos de albarizas propician la perfecta
sazón de los racimos de las variedades de uva que aquí se cultivan:


Pedro Ximénez, Moscatel, Layrén, Baladí-Verdejo etc.


Los tipos de vinos clásicos de la D.O Montilla-Moriles son el Fino-de graduación
alcohólica natural , sin añadidos-el Amontillado, el Oloroso y el dulce Pedro Ximénez.


Los finos y amontillados-en su primera fase- se crían bajo velo de flor y el resto mediante crianza
oxidativa. Todos, en botas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras durante un
periodo mínimo de 2 años.


Son , por su calidad y singularidad, un auténtico tesoro de la Enología mundial y motivo de justo
orgullo para todos los que intervienen en su elaboración.